久しぶりに驚きの味に遭遇。見ての通り、殻つきのカキを買って食してみた。殻を開けるのに一苦労したが、レモンを絞って、口に運ぶと、海のミルクというのが実感として伝わった逸品。
生命が溢れる食感というのだろうか、口に含むと、舌の先から両側にかけて、一挙に濃厚なカキの味わいが広がって、そのクリーミーさがいつまでも口の中に漂い、酔いしれる。
この時期のカキだから、試しにということで、1個しか買わなかったのが悔やまれる富山産の天然物。今まで、殻つきのカキはそれなりに食べてきたが、これほど豊かな味わいのものはたぶん初めてで、久々に感動する味に出会った。
