くどき上手

何回か書いていることだが、今年の「くどき上手」は本当に美味しい。

先日「雄町44」を開けて飲んだ時もよかった。しかし開けてから少し時間が経ったものは、雑味が出ていて、あまり美味しくない。

「山田錦」は開けてから時間の経ったものの方がまろやかで美味しかったので、期待が裏切られてしまった。

両方の酒米とも「生詰」なのだけれども、「雄町44」は開けたらすぐ飲まないといけない。その点、「山田錦」の方が長く楽しめそうだ。