久々に食べ物ネタ。「江戸時代から天下の三珍は越前のウニ、尾張のコノワタ、肥前野母のカラスミということになって」いる(越前のウニは食したことがありませんな)。さて、今年は初のカラスミ作りに挑戦。魚卵ならば、何でもよいらしいけれども、基本から…
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