2009-07-28から1日間の記事一覧
料理がおいしいかおいしくないかは、主観的なものである。これは大前提だろう。その上で、食材に固有のおいしさがあるのも事実だ。むろん、おいしさそれ自体は、モノには存在しない。あくまで人間の側で、おいしいと感じるだけ。しかし、こちらは、より客観…
料理がおいしいかおいしくないかは、主観的なものである。これは大前提だろう。その上で、食材に固有のおいしさがあるのも事実だ。むろん、おいしさそれ自体は、モノには存在しない。あくまで人間の側で、おいしいと感じるだけ。しかし、こちらは、より客観…