鰯を塩漬けしてから1ヶ月ほどが経ったものの、もう少し醗酵させてもよかった。ただ明日はセミナーで、その翌日から合宿なのと、一応は美味しそうな香りがしていたので、いよいよオリーヴオイルに漬ける最後の段階に入る。 取り出した鰯を15分〜20分ほど塩抜…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。