2007-07-20から1日間の記事一覧
辻信一さんの『スロー・イズ・ビューティフル』を読み直して改めて知った大谷ゆみこさんの「未来食」の話。食の危機が論じられているが、それよりも怖いのは「食習慣汚染」だということで、現代の食生活は次のような変化があるという。 1.全体食(丸ごとの…
辻信一さんの『スロー・イズ・ビューティフル』を読み直して改めて知った大谷ゆみこさんの「未来食」の話。食の危機が論じられているが、それよりも怖いのは「食習慣汚染」だということで、現代の食生活は次のような変化があるという。 1.全体食(丸ごとの…