本来は夏の野菜だと思われるが、最近食べた中で、ヒットだった野菜。なすの中でも、赤ナスはとくに火を入れると、トロトロになるので、たいへん美味。こちらのサイトを見ると、チーズを乗せて焼くとよいらしい。今度試してみよう。
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